Автор: А. Т. Васюкова
Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции
Категория: Дом, Семья/Кулинария
Издательство: КноРус
ISBN: КноРус
Серия: Среднее профессиональное образование (КноРус)
Тип: book
Описание: Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуск
Доступна для скачивания после оплаты
